ગાજર ગાજર એ શિયાળામાં બજારમાં વધારે પ્રમાણમાં જોવા મળતા હોય છે. આજકાલ તે આખા વર્ષ દરમિયાન પણ જોવા મળે છે. ગાજર એ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ગાજર ખાવાથી શરીરને અદ્ભુત ફાયદા થાય છે. આ ગાજરનું સેવન કરવાથી તમે તમારા સ્વાસ્થયને સ્વસ્થ રાખી શકો છો. ગાજર એક એવું ફળ છે, જે આપણા … Read more
સરગવો સરગવો એ અનેક પ્રકારના અલગ અલગ રોગોનું ઉત્તમ ઔષધ ગણાય છે. સરગવાની છાલ, મુળ, ગુંદર, પાન, ફુલ, શીંગ, અને બીજ પણ ઔષધીય ગુણો ધરાવે છે. આ સરગવાના વરસમાં બે વખત ફાલ આવતા હોય છે. આ સરગવા પર વરસમાં બે વાર શીંગો લાગતી હોય છે. સરગવાના મુખ્ય બે પ્રકાર છે: 1. સફેદ ફુલવાળો અને 2. … Read more
જીરું જીરું એ એક સપુષ્પીય વર્ગની વનસ્પતિ છે, જેનું વૈજ્ઞાનિક નામ (ક્યુમીનમ સાયમીનમ) Cuminum cyminum છે. હવે, વરિયાળી જેવા જ દેખાતા જીરાના દાણા અને તે જીરુંનો પાવડર સૂકા મસાલા તરીકે વ્યાપક પ્રમાણમાં વપરાય છે. આપણા આ ભારતીય ઉપખંડમાં આખા જીરુંના દાણાનો વઘારમાં ખૂબ જ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, જીરુને દળીને બનાવેલા જીરા પાવડરનો … Read more
શિયાળામાં આપણે સૌ જુદી જુદી વસ્તુઓનું સેવન કરતા હોઈએ છીએ. જેમાંથી ઉત્તમ એક જે છે તલનું સેવન કરવું જોઈએ. તલ એ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. આપણા ભારત દેશમાં વૈદિક કાળથી તલ અને તલના તેલને ઔષધી સમાન માનવામાં આવે છે. સંસ્કૃત સાહિત્યમાં ચરક સંહિતામાં તો તલના તેલને શ્રેષ્ઠ ગણાવ્યું છે. શિયાળામાં જ્યારે ખોરાકમાં તલ … Read more
લીલાં પાંદડાંવાળી ભાજી આ દરેક લીલા પાંદડાંવાળી ભાજી ખાવાથી તે શરીરમાં થતા કફથી બચાવે છે. શિયાળાની ઋતુમાં મેથી, પાલક, તાંદલજો, સુવા અને લીલી ડુંગળીની ભાજી આ લીલાં પાંદડાંવાળી ભાજી બજારમાં વધુ મળે છે. આ ભાજીમાં વિટામિન A, E, K, ફોલિક એસિડ, આયન, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવાં અનેક પોષકતત્ત્વ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે. તમારે આહારમાં આ ભાજીનું કોઈપણ સ્વરૂપે સેવન કરવુ … Read more
કાજુ કાજુ એ ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં વધારે ખાવામાં આવતો એક પ્રકારનો સૂકોમેવો છે. જેને મોટા ભાગના લોકો દ્રાયફ્રુટ તરીકે ઓળખે છે. આ કાજુના વૃક્ષ પર લાગતા ફળના કડક પડમાં રહેલા કાજુના ફળને સૂકવીને અથવા તો તેને સેકીને કાજૂને બહાર કાઢવામાં આવે છે. આ રીતે કાજુને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કાજુ સૂકામેવા તરીકે પ્રખ્યાત અને … Read more
વરિયાળી વરિયાળી એ એક પ્રકારની વનસ્પતિ છે. જે વરિયાળીનાં બીજ આપણે આહારમાં મુખવાસ અને મસાલા તરીકે વાપરીએ છીએ. આ વરિયાળીનું લેટિન વૈજ્ઞાનિક નામ “ફેનિક્યુલમ વલગેર” (Foeniculum vulgare) છે. વરિયાળી લગભગ આપણા દરેક ભારતીયના ઘરમાં જોવા મળતી હોય છે. આ આયુર્વેદમાં આપણા શરીરની જઠરાગ્નિને પ્રદીપ્ત કરનાર વરિયાળીને શ્રેષ્ઠ ઔષધી તરીકે ગણવામાં આવી છે. જે લોકોને ભૂખ ન … Read more
ગોળ ગોળને આપણા ભારત દેશના ઘણા ભાગોમાં શુભ પ્રસંગની શરૂઆતમાં માંગલિક ગણવામાં આવે છે. ગોળને કોઈપણ સારા કાર્યના આરંભમાં કે કોઈપણ મહત્વના કાર્યની શરૂઆત પહેલા ગોળને સૌને પ્રસાદ તરીકે વહેચવામાં આવે છે. આ ગોળને અહીં કુદરતી ખાંડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. અહીં, ઘણા ડોકટરો પણ ખાંડને બદલે ગોળનું સેવન કરવાની સલાહ આપતા હોય છે. આપણા … Read more
એલોવેરા આપણા ઘરના વાળામાં કે ગાર્ડનના કોઈ એક ખૂણામાં કાંટાવાળા લાંબા પાંદડા ધરાવતી કોઈ વનસ્પતિ કે નાના છોડ જેવું ઉગેલું જોયું હશે. આપણે સૌ તેની ઉપર ખાસ કોઈ ધ્યાન આપતા હોતા નથી. પરંતુ, તેના મહત્વ વિશે જાણીશું તો ખૂબ જ નવાઈ લાગશે. આ વનસ્પતિને “એલોવેરા”કહેવામાં આવે છે. એલોવેરા અથવા કુંવારપાઠું એ આર્યુવેદિક દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ … Read more
કંકોડા કંકોડા એ સામાન્ય રીતે ચોમાસાની ઋતુમાં થાય છે. આ આપણા ભારતીય બજારમાં ચોમાસામાં વધુ જોવા મળે છે. કંકોડામાં ઘણા એવા પોષકતત્ત્વો હોય છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયક છે. જેના કારણે આ કંકોડાની ખેતીની શરૂઆત દુનિયાભરમાં શરૂ થઈ ગઈ છે. કંકોડાની ખેતી મુખ્યરૂપે ભારત દેશના પર્વતીય ક્ષેત્રોમાં થાય છે. કંકોડા એ લીલા રંગની દેખાતી … Read more
